Сьогодні приготуємо дуже смачні, м'які та пишні молочні панкейки! Це традиційні американські млинці, зовні щось середнє між класичними млинцями та оладками, проте на відміну від оладок, виходять зовсім не жирні, набагато пухкіші та чудово зберігаються 1-2 дні за кімнатної температури в закритому контейнері. Рецепт дуже простий і по кількості інгрідієнтів не відрізняється від оладок, відмінність лише що замість соди даємо розпушувач, і білки з жовтками збивати окремо. На виході готові панкейки нагадують бісквіт. Якщо ви ніколи не готували панкейки, рекомендую приготувати та насолодитися цими смачними та пишними млинцями!
Отже давайте їх приготуємо!
Інгредієнти які вам потрібні для панкейку
- Молоко – 200мл
- Яйця - 5шт.
- Цукор - 100г
- Рослинна олія - 50мл
- Борошно пшеничне - 250-350г (орієнтуйтесь на консистенцію)
- Розпушувач - 1 ч.л
Приготування панкейку
- Відокремте білки від жовтків. Збийте жовток із 1 ст. л. цукром.
- Додайте до молока 4 ст. л. рослинної олії перемішайте та вилейте до жовтків, збийте суміш. У кілька етапів додайте просіяне борошно з розпушувачем. Борошно підсипаємо доти поки наше тісто не стане густиною дуже густої сметани.
- Окремо збийте білки до стійких піків (чим стійкіше білки тримають форму тим пишніші будуть панкейки) додаючи поступово 3-4ст. л. цукру (в залежності на скільки солодке тісто ви любите). Взбиті білки акуратно по ложці вводимо в основне тісто . Перемішуйте не поспішаючи, щоб маса не опала.
- Готуйте панкейки на сухій, добре розігрітій сковороді на середньому вогні, з додаванням крапельк води щоб вони краще піднімалися та пропікалися в середині. Смажаться панкейки 2 хв з кожної сторони, перевертати потрібно при появі бульбашок.
- Панкейки готові! Особливо смачно їх їсти зі згущеним молоком, варенням, шоколадом чи медом!;)
Одразу вкажу що ми готуємо на велику порцію панкейок, кількість інгрідієнтів скоротіть якщо вам багато не потрібно.
Сподіваюся, багато хто захоче спробувати! Не пошкодуєте!
Бажаю всім приємного апетиту!
