Пройдіть реєстрацію! Це зовсім нескладно і займе не більше 30сек. Наш форум - новий, цікавий і розвиваючий. Спілкуйтесь з нами!

Пасха

Кулінарія, рецепти, обмін досвідом...
Аватар користувача
мама Золота
Модератор
Повідомлень: 143
З нами з: 22 квітня 2016, 21:56
Нагороди: 1
Дякував (ла): 10 рази
Подякували: 12 рази

Пасха

Повідомлення мама Золота » 25 квітня 2016, 22:46

Ще зовсім трішки і наступить свято Великоднього Воскресіння . Кожна господиня має свої секрети і рецепти запашної Пасочки . Давайте ними ділитись .

ТаНюшик
Дитя
Повідомлень: 31
З нами з: 26 квітня 2016, 19:49
Нагороди: 1
Дякував (ла): 2 рази
Подякували: 7 рази

Re: Пасха

Повідомлення ТаНюшик » 26 квітня 2016, 20:27

Рецепт, по которому я пеку куличи уже несколько лет:

Ингредиенты:

Мука - 1 кг
Молоко - 350 мл
Дрожжи (сухие) - 2,5 ч.л.
Изюм - 200-250 гр
Апельсин (цедра) - 2 ст.л.
Лимон (цедра) - 1 ст.л.
Сахар - 180 гр
Масло растительное - 180 мл
Соль - 1 ч.л.
Яйцо (крупное) - 4 шт

***из этого количества продуктов получается примерно 10 куличей среднего размера.

Приготовление:

Все продукты для теста должны быть комнатной температуры.

Дрожжи распустить в теплом молоке.

Перелить в глубокую миску, добавить 1 ст.л. сахара и 0,5 стакана муки. Все хорошо перемешать и оставить на 5-10 минут.

Изюм заранее промыть, замочить его на ночь в ароматном алкоголе.
Я обычно заливаю домашней вишневой наливкой.
Перед использованием отжать.

Снять цедру с лимона и апельсина и нарезать её мелкими кубиками.

В опару добавить яйца, оставшийся сахар и соль. Перемешать. Затем всыпать изюм, цедру апельсина и лимона.

Добавить растительное масло, а затем просеять муку.

Замесить гладкое, эластичное тесто. Накрыть его чистым полотенцем и оставить для брожения на 1,5 часа.

Готовое тесто должно увеличиться в объеме в три раза.

Затем тесто разделить на кусочки, которые выложить в смазанные маслом формы для куличей, заполнив их меньше, чем наполовину. Если формы одноразовые, то их смазывать не надо.

Дать время на расстойку - примерно 20 минут.

Выпекать куличи в заранее разогретой до 180 градусов духовке.
Время выпечки зависит от объема кулича.

Для глазури взбить яичные белки с сахарной пудрой и намазать теплые куличи. Украсить по желанию.

Аватар користувача
Blant
Немовля
Повідомлень: 3
З нами з: 26 квітня 2016, 23:52
Подякували: 1 раз

Re: Пасха

Повідомлення Blant » 26 квітня 2016, 23:58

А я готовлю куличи по по рецепту, что нашла на http://tvoirecepty.ru/recept/kulich-na-zheltkakh, тесто замешиваю на желтках, поэтому куличи получаются воздушные.
Зображення


Повернутись до “Готуємо смачно”

Хто зараз онлайн

Зараз переглядають цей форум: Немає зареєстрованих користувачів і 0 гостей

cron